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火鍋底料的N種用途!99%的好評率!

2024-01-24  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:108

火鍋底料的N種用途!99%的好評率!


火鍋麻辣鮮香主要是來自于火鍋底料

但是火鍋底料不止能做火鍋

燉菜、炒菜、干鍋

寒冬臘月,快來一場關于“火鍋底料”的犒賞舌尖之旅


火鍋底料


PART. 

辣子雞 香辣蝦之類的菜品

加上火鍋底料之后

味道鮮美  麻辣爽口

0

     香辣蝦


火鍋底料


準備食材:

蓮藕、土豆、蝦、芹菜、青椒、洋蔥、各類魚丸、火鍋底料

做法步驟:

1、蝦開背去蝦線加1勺淀粉拌勻,油熱下鍋炸至外殼酥脆撈出,再放入藕片、土豆片炸熟撈出備用;

2、留底油炒香姜、蒜、干辣椒,加一塊諾恩科火鍋底料炒出紅油;

3、倒入蝦和配菜加生抽、蠔油各1勺,加少許鹽、白糖翻炒均勻,加入洋蔥,青椒芹菜大火翻炒均勻撒白芝麻即可。


     芋兒雞


芋兒雞,是川渝地方美食之一

雞肉質地細嫩,辣而不燥,

芋兒粑糯回甜,讓人回味。


火鍋底料


準備食材:

半只雞、芋頭、黃糖、大蔥、小蔥、干辣椒、蒜片、花椒、蔥花、火鍋底料

做法步驟:

1、雞肉下鍋炒干水分,倒油爆香撈出備用;

2、鍋底留油,倒入備好的調料和火鍋底料,炒出紅油,把底料炒香,加入雞肉翻炒均勻,倒入少許老抽,翻炒均勻,倒入開水,開小火煮沸;

3、加入食鹽調味,倒入砂鍋,小火煮沸20分鐘后加入芋頭,等待芋頭煮軟,香噴噴的芋兒雞就做好啦!

03

干鍋千葉豆腐


火鍋底料


準備食材:

五花肉、千頁豆腐、洋蔥、青紅辣椒、干辣椒、姜絲、料酒、白糖、火鍋底料

做法步驟:

1、豆腐切片,青紅辣椒切斜絲,肉片切片,洋蔥切絲放在鍋底;

2、鍋中潤油,先煸炒肉片,微卷焦黃時撈出備用;

3、然后鍋中留底油,放蔥姜絲和蒜瓣,爆香,放入一小塊火鍋底料,小火炒出紅油。然后放入豆腐翻炒均勻;

4、淋入料酒、醬油加白糖,然后依次放入青紅椒,繼續炒到青椒斷生;

5、加入少許味精或者雞精后,盛到干鍋上,接下來點火就可以開吃了,用不了多久洋蔥就會熟啦,香味慢慢飄出來。

04

水煮豆花肥牛


火鍋底料


準備食材:

肥牛、豆花、嫩豆腐塊、金針菇、萵筍片、紅薯粉、豆芽、火鍋底料

做法步驟:

1、鍋中放入1勺食用油,中火燒熱后加1勺蒜末、1勺豆瓣醬、火鍋底料炒出香味。;

2、加600ml清水,大火煮沸后,加1/4勺鹽、2勺生抽、1/3勺糖,篩掉料渣;

3、放入300g肥牛卷、350g嫩豆腐塊、你喜歡的配菜(比如豆芽、金針菇、萵筍片、紅薯粉),煮2分鐘。

4、關火,撒半勺諾恩科麻辣粉,可撒蔥花。(澆一層熱油會更香,不加也可)


推薦理由:

冬日和火鍋底料的搭配簡直絕美,采用醇香牛油,結合粒粒香麻的花椒,實屬美味。



火鍋底料可以制作很多類型的菜品

并不單單只是火鍋

可以達到一料多用

物盡其用





以上圖片均來源于網絡/侵刪











 





















關鍵詞: 火鍋底料   石家莊醬料工廠河北醬料代工        

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